經典黃金谷營養小米粥

黃金谷小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。黃金谷小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

經典的營養小米粥

百合小米粥

材料

干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可。）

做法

1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。 

2. 銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。 

3. 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。 

4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。 

5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。 

6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。

花生小米粥

材料

小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

做法

 1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用。 

2.鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮 30分鐘。 

3.放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

黃豆小米粥的做法

材料： 　　主料：小米100克,大豆50克 　　調料：白砂糖10克 　　黃豆小米粥的做法： 

1. 將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。 

2. 鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。 

3. 見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。

紅糖小米粥

 原料： 　　小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。 

做法： 

1.備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入 

2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用 

3.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。

鮮菇小米粥

菜系及功效：高血壓食譜 高脂血癥食譜 胃炎食譜 

口味：咸鮮味 工藝：煮 　　鮮菇小米粥的制作材料： 

主料：粳米50克，小米100克 　　輔料：平菇40克 　　調料：大蔥3克,鹽2克 

制作： 

1. 平菇洗凈，在開水中氽一下，撈起切片。 

2. 粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。 

3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。 

小帖士-食物相克： 　小米忌與杏仁同食。

綠豆小米粥的做法

綠豆性味甘涼，有清熱解毒的功效。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水份流失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽。但是如果腸胃不好的，綠豆又性寒，可以通過添加別的食物來達到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的潤滑，還可以暖胃，潤腸。 經常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗綠豆小米粥，最是合適吧。做法很簡單。和大家分享 

【原料】綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

【做法】 

1.綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。 

2.把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘。 

3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。 

4.關火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。 

小貼士： 

1.熬粥的時候，避免粥在熬的過程中溢出來，可以用個大一點的不銹鋼勺子放里面，或者滴幾滴香油。 

2.綠豆比較堅硬，事先放冰箱泡一夜會節省熬粥的時間。

小米南瓜粥

 主料：小米 南瓜       輔料：糖 

制作步驟： 

1.小米淘凈，南瓜切小塊 

2.先煮南瓜10分鐘,再下小米 

3.共煮至勻.需要不時攪動，以免糊鍋. 

4.煮熟即食,根據口味適量加糖.